Soybean Pulaav

As we have said earlier, Pulaav or Pilaf can be cooked with several ingredients whether mixed or separately. Soybean is a healthy ingredient, and gives richness to the pulaav; richness in taste and looks. Several times, because of its healthy features, soybean nuggets are pronounced as vegetarian meat balls. Let us know how to cook this extremely yummy and easy to cook Soybean Pulaav or Soybean Pilaf.

Ingredients ( 2 Serves)

Rice (soak in water for 20 minutes)            ---------------              4 cups

Soybeans (soak in water for 20 minutes)     ---------------               2 cup

Butter/Vegetable Oil                                ---------------               2 tbsp

Water                                                   ---------------               8 cups

Cumin Seeds                                          ---------------               1 tbsp

Cinnamon*                                            ---------------               2 pcs.

Bay Leaf                                               ---------------               2 pcs

Salt                                                      ---------------               to taste

Method

1. Heat Butter in a Pressure Cooker and add Cumin Seed, Cinnamon and Bay Leafs. 

2. After a moment of 20 seconds, simmering the heat, add the Soybean and cook for about 2 minutes.

3. Add Rice, Water and Salt to Taste.

4. Cover the lid, and cook until 2 whistles.

5. Allow the pressure to release. And Serve Hot with Raita and Salad.

*Cinnamon=Dalchini